Tafu Fa

Desert Manis ....

Cara tradisinal ngagak –Tofu Fa

Bahan :

(A)

2 liter  aik

500g kacang soya  - direndam 4 jam / semalam

1 penapis kain – kena micit aik keluar.

(B)

1 sudu makai tepung jagung

1 sudu teh ubat kapur *

½ cawan aik

(c)

5 sudu makai gula ka udah bicampur ngau aik. Tok ka nyadi pemanis ba ta
tofufa nya legi.

Cara manduk:

1.       Blender soyo ngenak aik 2 liter tadi.

2.       Tapis soya tadi ngenak penapis kain. Ditok aku ngenak penapis kain kopi ka besai. Awak ka senang di pulas kena micit aik ia keluar.

3.       Aik soya tadi ka dipanduk ba periuk besai ngenak api sedehana. Mesti ka di kacau belama. Tutup api ti soya udah melumpa sekali.

4.       Sediaka larutan ubat kaput, tepung jagung  ngau aik ½ cawan ba periuk siti da. Kacau larutan tadi alu tuang ka aik soya ka udah dipanduk tadi.

5.       Tutup periuk ngau ketat, balut ngau kain wak ka ia mansau Kediri dalam periuk ngelamak 6 jam. Anang mgacau periak nyak.. t bedau cukup sama.

6.       Ulih di hiding terus alu sedia ka manisan gula tadi.

*- Ubat kapur tok bewana putih, ulih di beli ba kedai ubat cina. Tanya ba sida ni ‘ubat kapur’ kena ngagak tofu.

 -Ampang soya tadi ulih kena berunsut maya mandi. Laluh ia ulih di simpan ba pati ais.



Tofu Fa

Auk nangka tok ajak ga menu aku.. elak sambung baru.. Selamat mencuba!