Tafu Fa

Desert Manis ....

Cara tradisinal ngagak –Tofu Fa

Bahan :

(A)

2 liter  aik

500g kacang soya  - direndam 4 jam / semalam

1 penapis kain – kena micit aik keluar.

(B)

1 sudu makai tepung jagung

1 sudu teh ubat kapur *

½ cawan aik

(c)

5 sudu makai gula ka udah bicampur ngau aik. Tok ka nyadi pemanis ba ta
tofufa nya legi.

Cara manduk:

1.       Blender soyo ngenak aik 2 liter tadi.

2.       Tapis soya tadi ngenak penapis kain. Ditok aku ngenak penapis kain kopi ka besai. Awak ka senang di pulas kena micit aik ia keluar.

3.       Aik soya tadi ka dipanduk ba periuk besai ngenak api sedehana. Mesti ka di kacau belama. Tutup api ti soya udah melumpa sekali.

4.       Sediaka larutan ubat kaput, tepung jagung  ngau aik ½ cawan ba periuk siti da. Kacau larutan tadi alu tuang ka aik soya ka udah dipanduk tadi.

5.       Tutup periuk ngau ketat, balut ngau kain wak ka ia mansau Kediri dalam periuk ngelamak 6 jam. Anang mgacau periak nyak.. t bedau cukup sama.

6.       Ulih di hiding terus alu sedia ka manisan gula tadi.

*- Ubat kapur tok bewana putih, ulih di beli ba kedai ubat cina. Tanya ba sida ni ‘ubat kapur’ kena ngagak tofu.

 -Ampang soya tadi ulih kena berunsut maya mandi. Laluh ia ulih di simpan ba pati ais.



Tofu Fa

Auk nangka tok ajak ga menu aku.. elak sambung baru.. Selamat mencuba!

Biskut Kurma....

Selamat tegahari... ...ka bala kaban ka bici maca post aku ka sari tok. Udah merarau bala kitak.? Piak meh ti bedau nyu bekeriuk perut ti maya tok.. Sari tok aku ka bekunsi ka resipi Biskut Kurma inik aku. Tajak pen inik aku tu udah tuai tang ia agi meh ingat ka mayuh pekara. Inik aku maya tok udah nu nyangkau 80 lebih taun, puji ngagai petara ia agi cergas agi ulih bejalai ba sebelah pasar Emart di Tudan. Ti sapa bala kitak selalau ka Emart, mesti bisi meda kami duai inik beiring-iring bejalai diak. Meli ikan tau ka meli sayur. Biskut tok aku ngagak last week, *SMS*- Senang Mudah Sedap! Ceh wah promot jak! hehehe...Biskut tok cuma di gagak maya Hari Raya. Maya bisi buah kurma di jual ba pasar. Anyway... uji ka diak meh. Ni memu engak bisi bala kitak nemu ngagak ia lebih agi sedap ka.. konsi-konsi ka diak meh.

Biskut Kurma

Biskut Kurma

Masa menyedia : 45 minit

Masa masak : 40 minit

Ulih ngagak 24 keping

Bahan:

250g kurma buai igi (dicincang halus)

1/2 cawan aik

80g tepung

50g tepung naik sendiri

130g batter

60g gula perang

130g oat

2 igi teluk (dipuk)

1. Kurma di panduk ngau aik. Awak ka ia mendidih kediri. Panduk ngenak api pelahan sampai ia   nyadi pes/jam lembut  
2. Tuang tepung ke dalam mankuk. Gaul ngau batter alu masuk ka gula perang. Gaul sampai sebati.
3. Lenser dulang ngau minyak, ambik doh tadi alu di tekan-tekan ngenak sudu awak ka ia leper. Tekan ka oat mimit  atas doh tadi. 
4. Rata ka pes kurma di atas alu tutup ngau oat baru. Tekan ngena sudu belubah-lubah alu sapu ka teluk atas ia.
5. Simpan ba oven ngau suhu ka 180'C (ngenak api sedehana)  masak 40 minit sampai biskut kekuning emas. 
6. Ambik keluar ari oven awak ka ia celap, potong empat segi alu di hidang. 

Nah dah siap siti bisku... kan senang. Selamat becuti ujung minggu. Next week aku meri resipi baru auk. TQ for your time.

Slamat Datai Ba Ruai Aku Ditok.

Selamat datai.......
Lalu meh duduk ba ruai ditok. Anag malu-malu. 
Blog aku tok biasa ajak, kena aku nulis tentang pekara ka di kerindu ati...baka shopping...window shopping pun ok gak.. pengawak aku ba ujung minggu ngau bala...tang paling di kerindu aku cerita tentang masakan hehehe... Biasa la urang induk kan duduk ba dapur ajak ti ba rumah panjai. :) Tang maya diatok mayuh udah bala kitai diau ba bandar di peda aku. Lebih agi ba Bandar Miri tok empu. Pupu banga ka kerja di bandar. Di bandar lain gak cara pengidup endak sama baka di rumah panjai. Sama megak masakan pun lain. Asam garam pahit manis, semuanyak bisi. Sama mega dalam pengidup kitai, jadi hargaila masa yg ada! :)